２０１9年11月　なるほど世界の料理　　（ベネズエラの家庭料理）

日　時	２０１９年　１１月　１６日
国	ベネズエラ
講　師	ヨネクラ　トーレ　クメジさん　夫妻
料　理　名	アレパ　・　アロス　コン　レチェ　・　黒糖レモネード

料　　　理　　　名	写　　　　　　　真
皆さん　お元気ですか。一年もあっという間に１１月となってしまいましたね。月日がたつのがとても早いと感じるのは私だけでしょうか？今月私達の料理グループにお招きしたのは　ベネズエラのご夫妻です。じつは私の知人の紹介で今日の講師さんにお会いする事が出来ました。ご出身はベネズエラですが　日本とは深いご縁のかたで日系のご夫妻ですので　とっても礼儀正しく　そして楽しいかたです。今日の料理の為に　前もってこまごました事を確認され手落ちのないようにと　小さなことまで気を使ってくださいました。
ご夫妻に「自己紹介の文言を何か」とお願いしたところ、丁寧に文書で綴ってくださいました。それによると・・・・ベネズエラでは法律を勉強され、２０１７年にご夫妻で日本に来られたそうです。前述したように　ご夫妻は日系２世で　２０１７年が最初に日本の土を踏まれたのだそうです。ベネズエラの気候は乾季と雨季だけで、年間通して　１９．５度という　過ごしやすい気温だそうです。日本に住まわれて早２年。　でもいつまでたっても日本語はむつかしいと苦笑い。そんなかわいいクメジさんです。今日の料理が楽しみですね。
アレパを作る前に　冷蔵庫で冷やして飲むという「パペロン・コン・リモン」という　黒糖の香りと甘味が優しいジュースを作りましょう。水を沸騰させ　大きなやかんかボールに入れ黒糖を入れます。同じくそれにレモンジュースを加えましょう。かき混ぜながら黒糖をよく溶かしましょう。よく冷やして飲みますので　冷蔵庫に入れて置きます。
さあ、アレパに取り掛かりましょう。使う粉はトウモロコシの粉です。日本ではほとんど手に入りません。今日はクメジさんが　ネットで韓国から　送ってもらったとの事で準備して下さいました。まず大きめの鍋に水と塩、油を入れ混ぜながら　粉を少しづつ加えていきます。ひとまとまりになるよう丸くします。よくまとまったら　手のひら大に小さくまとまるようにします。ご主人のコウイチさんもメンバーの配置された台ごとに見て回り捏ね方を実演して　指示して回ってくださいます。「みなさん上手ですよー！」と。
中に挟む具材は、ハムとチーズ　や　卵　など。まずは　アレパをフライパンで焼きます。ベネズエラではアレパは朝食、ランチ、ディナー、結婚式や誕生日などのお祝いでも食べられスナックサイズの小さなアレパから、　手のひらを広げたような大きさのアレパなど　サイズはいろいろのようです。挟む具材もハム　チーズお肉　野菜　など　とにかくいろいろの具材があるようです。そして夜遅くまで遊んだあとでも　日本でラーメンでしめるようにベネズエラでは　このアレパで　最後をしめるそうです。アレパが焦げないように　目を離さないで焼きましょう。
今月はこの「なるほど世界の料理グループ」という私達の会が発足した月という事で、毎回１１月を誕生月にして、お祝いの品、ケーキとか豪華果物とか　特別の飲み物等　いろいろな品を添えて祝ってきました。今月もこの誕生月で　当番に当たってメンバーは　いろいろ考えて今回は一人一人違ったケーキを発注して　時間に合わせて配達してもらいました。　今日は講師さんを紹介して頂いた方のお子さんで　湊君というかわいい男の子が来てくれました。きっと喜んでケーキを食べてくれるでしょう。お店から　時間通り８時前にケーキの箱が届きましたよ。
振り返ってみると　昭和６３年にこのグループを発足したメンバーの写真入りの記事がありました。その時点で既に２３カ国の料理を作ったことが書き記してありました。ですから　現在この会発足以来３５年くらい経つことになりますね。こうして　いろいろな国の講師さんを招き　その国の料理を味わう料理好きで　食べる事大好きのメンバーの集まりが現在を支えているんですね。これからも　若いメンバーも沢山参加して　ますますこの会を守り立てていってほしいと願うばかりです。

料　　　理　　　名	写　　　　　　　真
皆さん　お元気ですか。一年もあっという間に１１月となってしまいましたね。月日がたつのがとても早いと感じるのは私だけでしょうか？今月私達の料理グループにお招きしたのは　ベネズエラのご夫妻です。じつは私の知人の紹介で今日の講師さんにお会いする事が出来ました。ご出身はベネズエラですが　日本とは深いご縁のかたで日系のご夫妻ですので　とっても礼儀正しく　そして楽しいかたです。今日の料理の為に　前もってこまごました事を確認され手落ちのないようにと　小さなことまで気を使ってくださいました。
ご夫妻に「自己紹介の文言を何か」とお願いしたところ、丁寧に文書で綴ってくださいました。それによると・・・・ベネズエラでは法律を勉強され、２０１７年にご夫妻で日本に来られたそうです。前述したように　ご夫妻は日系２世で　２０１７年が最初に日本の土を踏まれたのだそうです。ベネズエラの気候は乾季と雨季だけで、年間通して　１９．５度という　過ごしやすい気温だそうです。日本に住まわれて早２年。　でもいつまでたっても日本語はむつかしいと苦笑い。そんなかわいいクメジさんです。今日の料理が楽しみですね。
アレパを作る前に　冷蔵庫で冷やして飲むという「パペロン・コン・リモン」という　黒糖の香りと甘味が優しいジュースを作りましょう。水を沸騰させ　大きなやかんかボールに入れ黒糖を入れます。同じくそれにレモンジュースを加えましょう。かき混ぜながら黒糖をよく溶かしましょう。よく冷やして飲みますので　冷蔵庫に入れて置きます。
さあ、アレパに取り掛かりましょう。使う粉はトウモロコシの粉です。日本ではほとんど手に入りません。今日はクメジさんが　ネットで韓国から　送ってもらったとの事で準備して下さいました。まず大きめの鍋に水と塩、油を入れ混ぜながら　粉を少しづつ加えていきます。ひとまとまりになるよう丸くします。よくまとまったら　手のひら大に小さくまとまるようにします。ご主人のコウイチさんもメンバーの配置された台ごとに見て回り捏ね方を実演して　指示して回ってくださいます。「みなさん上手ですよー！」と。
中に挟む具材は、ハムとチーズ　や　卵　など。まずは　アレパをフライパンで焼きます。ベネズエラではアレパは朝食、ランチ、ディナー、結婚式や誕生日などのお祝いでも食べられスナックサイズの小さなアレパから、　手のひらを広げたような大きさのアレパなど　サイズはいろいろのようです。挟む具材もハム　チーズお肉　野菜　など　とにかくいろいろの具材があるようです。そして夜遅くまで遊んだあとでも　日本でラーメンでしめるようにベネズエラでは　このアレパで　最後をしめるそうです。アレパが焦げないように　目を離さないで焼きましょう。
今月はこの「なるほど世界の料理グループ」という私達の会が発足した月という事で、毎回１１月を誕生月にして、お祝いの品、ケーキとか豪華果物とか　特別の飲み物等　いろいろな品を添えて祝ってきました。今月もこの誕生月で　当番に当たってメンバーは　いろいろ考えて今回は一人一人違ったケーキを発注して　時間に合わせて配達してもらいました。　今日は講師さんを紹介して頂いた方のお子さんで　湊君というかわいい男の子が来てくれました。きっと喜んでケーキを食べてくれるでしょう。お店から　時間通り８時前にケーキの箱が届きましたよ。
振り返ってみると　昭和６３年にこのグループを発足したメンバーの写真入りの記事がありました。その時点で既に２３カ国の料理を作ったことが書き記してありました。ですから　現在この会発足以来３５年くらい経つことになりますね。こうして　いろいろな国の講師さんを招き　その国の料理を味わう料理好きで　食べる事大好きのメンバーの集まりが現在を支えているんですね。これからも　若いメンバーも沢山参加して　ますますこの会を守り立てていってほしいと願うばかりです。